L-Carnitina presente en la carne relacionada con las enfermedades cardiovasculares

Se está acumulando una evidencia creciente que indica que el metabolito de los microbios intestinales en TMAO, está vinculado a los riesgos de enfermedades cardiovasculares y trombosis. En un artículo anterior ya vimos como la colina, que se encuentra presente de forma abundante en la yema de los huevos se metaboliza en N-óxido de Trimetilamina […]

Leer más

Huevos y cáncer (Parte 2)

Como hemos podido ver en la publicación anterior (si aún no la has visto, haz click  AQUÍ), el consumo de huevos podría estar fuertemente vinculado con una mayor incidencia de ciertos tipos de cáncer, siendo una de las posibles causas de este hecho, el alto contenido de colesterol que presentan los huevos. Pero existe una causa […]

Leer más

Huevos y cáncer de próstata (Parte 1)

Los huevos son unos de los alimentos más ricos en colina y colesterol (1). La colina es un nutriente esencial, que aunque no es una vitamina, ni una proteína, ni un aminoácido, es un simple compuesto químico, se la suele agrupar con vitaminas del grupo B. Se usa para hacer que la sustancia transmisora ​​de […]

Leer más